茶，南方之嘉木；酒，遠古之佳釀。
杜耒有詩：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”
以茶當酒的典故最早出現在晉朝陳壽寫的《三國志.韋曜傳》里：
孫皓初登王位，撫恤民情，開倉賑貧，深受黎群愛戴。后來過慣了帝王家的奢侈生活，變得專橫拔扈，沉迷酒色，經常擺酒設宴，強要群臣作陪，每每設宴，臣子無論善飲與否，都要飲夠七升佳釀，才算表確忠心。
群臣之中，有個人叫韋曜，是孫皓的父親南陽王孫和的老師，任為太傅，謂之一日為師，終身為父，所以他的地位相當特殊。
韋曜酒量只有二升，孫皓早知韋曜不勝酒力，就在杯里暗中換上清茶，韋曜也心領神會，故意高舉酒杯，“以茶代酒”與孫皓干杯，就這樣不至于醉酒而失態(tài)。
大臣酒量小，君王網開一面賜茶，似乎是一種恩德，臣下自然感激不盡。君臣向來等級分明，尤其對于專制暴君來說，難得和臣子保留這份心有靈犀的體己。
萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。
滾滾紅塵，豪情萬丈，真正偉大的歷史人物都是胸懷天下、心胸博大之人，他們對酒當歌，借酒抒發(fā)自己遠大的抱負，追求一種熱烈、酣暢的人生。
所以曹操發(fā)出“對酒當歌，人生幾何”！
而茶是不同的，茶會讓人鎮(zhèn)靜，茶，天生的溫文爾雅。
當人要做出一些重要的決策之時，伴隨著一杯又一杯的清茶，人的愈加清醒，思路也愈加清晰，待到將一壺茶飲盡，腹中計策也已生成。
酒須狂放，茶需靜品。
茶更多的會帶給人精神境界的提升，格物、致知、誠意、正心、修身、齊家、治國、平天下。
以茶當酒，是用保持自我的姿態(tài)，傳達與子同袍的情意。
道雖不同，亦相為謀。朋友相聚時喝茶，“君子之交淡如水，清茶一杯待親朋”。茶濃情更深，茶香友更親。
是與非，對與錯，永遠不是事情的關鍵。只要情深意重，一盞清茶，足以當酒，醍醐灌頂，亦可作茶。若是情意不在，貌合神離，指鹿為馬也毫不稀奇。
在酒桌這個小小的世界里，微醺之時卸下心防，用最單純與干凈的心看結交新朋友，或許這是人與人容易熟絡的一種方式，但這或許也只能是所謂的“君子之交淡如水”，點到為止而已。
執(zhí)意要你飲酒的人，你無從分辨。許你以茶當酒的人，你無需分辯。
從無需分辯，到無從分辯，區(qū)別是心底之間的那一份溫暖。
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